Tag Archives: chokladkaka

Chokladkaka med glasyr och syltade apelsinskal

oktober 11th, 2010 by under Choklad. 1 Comment.

En saftig chokladkaka med en fyllig chokladsmak.

Ingredienser:

100 g mörk choklad
1 + 1 dl strösocker
1 dl kakao
2 dl mjölk
150 g smör, rumsvarmt
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 msk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
Glasyr:
1 1/2 dl florsocker
2 msk kakaopulver
1 msk rumsvarmt smör
3 msk starkt kaffe
Citrussirap:
4 msk honung
2 msk färskpressad apelsinsaft
2 apelsiner, finstrimlat skal

Gör så här:

1. Hacka chokladen. Koka upp 1 dl socker, kakaopulver och mjölk under omrörning. Ta kastrullen från värmen och blanda i chokladen. Rör om tills chokladen är smält. Låt kallna.
2. Sätt ugnen på 175º. Smörj och bröa formen. Rör smör och 1 dl socker poröst, använd elvisp. Rör ner ett ägg i taget. Tillsätt chokladmjölken. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör ner blandningen. Häll smeten i en sockerkaksform, ca 1 1/2 liter.
3. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 min. Låt kakan stå kvar i formen ca 5 min innan den stjälps upp på galler och får svalna.
4. Blanda florsocker, kakaopulver, smör och kaffe till flytande konsistens. Ringla över glasyren medan kakan fortfarande är varm. Koka ihop honung och apelsinsaft. Lägg i apelsinskalen och sjud tills de blir karamelliserade, ca 3-4 min. Fördela skal och sirap över kakan.

Tags:, , , .

spacer

Chokladkaka med lingon

januari 22nd, 2010 by under Choklad. 1 Comment.

Ingredienser till ca 12 bitar:

175 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 krm salt
1 1/2 dl lingon
tillbehör:
vaniljglass eller lättvispad grädde

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, kakao och salt och vänd ner i äggpöset tillsammans med smöret.
3. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Strö över lingonen.
4. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt kakan svalna och servera med en klick glass eller lättvispad grädde.

Tags:, , , .

spacer

Enkel Chokladkaka

november 22nd, 2009 by under Choklad. 1 Comment.

Denna chokladkaka är enkel att göra och smakar gott.

Ingredienser:
100 g smör
2 st ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
3/4 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
½-1 dl ljus sirap

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C. Smält smöret och blanda i sirapen.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda ihop torrvarorna.
Häll i smörblandningen tillsammans med torrvarorna i äggsmeten.
Blanda ihop och häll ut i en smörad och bröad rund form med avtagbara kanter.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i c:a 15 minuter.

Tags:, .

spacer

Fransk chokladkaka

november 22nd, 2009 by under Okategoriserade. 1 Comment.

En smarrig dessert för chokladälskaren.

Ingredienser:

225 g mörk choklad
225 g smör
4 ägg
2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl rostade hasselnötter
Smör till formen
Ströbröd till formen
2 dl vispgrädde
100 g hallon
1 tsk strösocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°.

Smält choklad och smör i en kastrull.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Blanda vetemjölet med bakpulvret och vänd sedan ihop chokladsmet, äggsmet och mjölblandning till en smet.
Blanda ner nötterna.

Smörj och bröa formen. Häll i smeten.
Grädda kakan i 25 minuter. Den ska fortfarande vara kladdig i mitten och stelnar sedan när den svalnar.

Hetta upp hallonen och sockret i en kastrull.
Vispa grädden.

Servera kakan med hallon och grädde.

Tags:, .

spacer

Apelsin- och chokladkaka

november 22nd, 2009 by under Okategoriserade. 2 Comments.

En saftig chokladkaka med apelsin.

Ingredienser:

2 ägg
2 dl strösocker
75 g smör
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
finrivet skal av 1 apelsin
100 g hackad mörk choklad
1 dl pressad apelsin

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en 1 1/2 liters form med hål i
mitten. Vispa ägg och socker pösigt.
2. Smält smöret och låt det svalna.
3. Blanda mjöl, bakpulver, skal av apelsin och hackad choklad.
Rör ned det i smeten. Tillsätt smöret och pressad apelsin.
Rör till en jämn smet och häll i formen.
4. Grädda längst ned i ugnen 35-40 min. Känn med sticka.
Stjälp upp och låt svalna under formen.

Tags:, .

spacer

Vit chokladkaka

november 22nd, 2009 by under Okategoriserade. No Comments.

En underbar variant av kladdkaka med vit choklad och citron.

Ingredienser:

100 g smör
100 g vit choklad
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
rivet skal av 1 citron
1 msk pressad saft av citron
2 1/2 dl vetemjöl

Till formen:
1 msk smör
3 msk kokos

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°. Smörj och strö kokos i en form 24 cm i
diameter med löstagbar kant.
2. Smält smöret i en kastrull ta av från värmen. Bryt chokladen i bitar
och smält den under omrörning i smöret.
3. Blanda sedan i sockret, vaniljsocker och äggen ett i taget.
Tillsätt citronskal och citronsaft samt mjölet. Rör snabbt ihop
till en smet och bred ut den i formen.
4. Grädda mitt i ugnen 12-15 min, beroende på hur kladdig du vill att
den ska vara. Pudra över lite florsocker och servera med färska
bär, och eventuellt en klick grädde eller glass. Hallonsorbet är
också gott till.

Tags:, , , .

spacer